Il vino costa. Su questa affermazione possiamo tutti essere d’accordo, ma se andassimo a domandare quanto vale una bottiglia, siamo certi che saremmo altrettanto concordi nella valutazione?

[...]

Aldilà di qualche legittima perplessità sui ricarichi applicati da alcuni ristoranti, la questione del pricing è più complessa di una semplice considerazione sulle tendenze speculative degli esercenti.

Proviamo a seguire il nostro bicchiere nel percorso che lo porterà fino alla nostra tavola….

Buona lettura!

Il Valore Del Vino.

Articolo del nostro Luigi Pittalis comparso nel numero 1 2010 della rivista Gola Gioconda.

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